10 نقاط في تاريخ محل بقالة غيرت طريقة تسوقنا

متجر بقالة مبكر – الصورة مقدمة من Stockbyte / Jupiterimages

لقد حان محلات البقالة شوطا طويلا. لقد اعتادت أن تكون مخازن عامة صغيرة مليئة بالمواد غير القابلة للتلف ، وهي الآن مستودعات مليئة بالأعاجيب التكنولوجية.

في ما يلي نظرة على جميع الابتكارات والترقيات التي نقلتنا من السوق الأول إلى محلات السوبر ماركت الرائعة اليوم.

خدمة ذاتية، إخدم نفسك بنفسك

كان ممفيس ، تينيسي ، أول متجر على الإطلاق يقارب ما نفكر فيه اليوم كمحل بقالة Piggly بتلو في عام 1916. ميزته الرائعة؟ خدمة ذاتية، إخدم نفسك بنفسك.

قبل Piggly Wiggly ، اعتاد المستهلكون على تسليم قوائم البقالة الخاصة بهم إلى الكتبة في مكتب المتجر ، ثم انتظروا منهم جمع البضائع وحزمها. كانت المواد المتاحة للشراء هي السلع والحبوب الجافة في الغالب. سيستمر بيع منتجات الألبان والمنتجات واللحوم في متاجر منفصلة لعقود.

ومع ذلك ، ظهر متجر المفاهيم الراديكالية لكلارنس سوندرز لأول مرة العديد من الابتكارات التي تتوافق مع تجربة تسوق البقالة اليوم – السلال والممرات وممرات الخروج الرئيسية بينها.

عربة التسوق

تم تحسين عربات التسوق حتى على مر السنين – بإذن من iStock / miodrag ignjatovic

ومع ذلك ، فقد كانت إحدى السلع الأساسية المفقودة من أسواق Piggly Wiggly المستقبلية لشركة Saunders هي عربة التسوق الشهيرة. لن يتم رؤيته في المتاجر حتى عام 1937 ، عندما تم تقديمه إلى مواقع هامبتي دمبتي بواسطة سيلفان جودمان.

تم إهمال التصميم ، المستوحى من الكراسي القابلة للطي ، في البداية من قبل المتسوقين. وجدهم الرجال مخنثين ، واستاءت النساء من تشابههم مع عربات الأطفال. ابتكر المخترع أورلا واتسون في وقت لاحق النسخة القابلة للطي من الجدار الخلفي “المتداخل” للعربة التي لا تزال تستخدم اليوم.

سوق السيارات

تسوق البقالة في ثلاثينيات القرن الماضي – الصورة مقدمة من Retrofile RF / H. Armstrong Roberts

حتى في الثلاثينيات ، لوس أنجلوس كانت مدينة للسائقين. تكيف البقالون مع احتياجات Los Angelenos من خلال اختبار مراكز البقالة من نوع ما ، حيث يقوم الجزارون والخبازون بإنتاج المحلات التجارية ومحلات البقالة الجافة بالقرب من بعضها البعض ، يحيط بها مواقف سيارات كبيرة.

على الرغم من أن الشركات المتخصصة الفردية كانت مملوكة بشكل مستقل ، فإن قربها من بعضها البعض أعطى مظهر وجهة تسوق واحدة.

كوبونات

الكوبونات هي الدعامة الأساسية في تسوق البقالة – الصورة مقدمة من iStock / monkeybusinessimages

قد تتفاجأ عندما تعلم أن شركة كوكا كولا اخترعت القسيمة في عام 1887. لقد أصبحت قصة نجاح شبه فورية ، لكن الفكرة لم تظهر حتى الخمسينيات من القرن الماضي عندما تشكلت غرفة المقاصة Nielsen للمساعدة في مراقبة استرداد القسائم. .

حتى تلك اللحظة ، لم تكن هناك طريقة مركزية لمصادقة القسائم ، وكان تجار التجزئة مترددين في قبولها. ابتكارات قسيمة أخرى سيأتي في شكل كتيب مدخرات حي فالباك في عام 1968 ، وأول جزء لقسيمة الجريدة في عام 1972.

ستأخذ شركة Target في نهاية المطاف التكنولوجيا الرقمية ، لأول مرة قسائم الهواتف الذكية القابلة للمسح في عام 2010.

السوبر ماركت

سوبر ماركت مبكر – الصورة مقدمة من Retrofile RF / H. Armstrong Roberts

مرة أخرى على الساحل الشرقي حوالي عام 1930 ، ظهر أول سوبر ماركت حقيقي. افتتح كروجر السابق والمدير التنفيذي لشركة A&P مايكل كولين الملك كولين في حي كوينز في نيويورك.

ركوب نفس الاتجاه مثل أسواق لوس أنجلوس ، ولكن حساسة للتقلبات الموسمية القاسية في الطقس على الساحل الشرقي ، جلب كولين أخيرًا سميثسونيان خمس خصائص للسوبر ماركت معًا تحت سقف واحد: أقسام منفصلة ، خدمة ذاتية ، تسعير مخفض ، تسويق سلسلة وتداول كميات. كان حفل الاستقبال إيجابيًا للغاية ، واعتمد المنافسون النموذج في جميع أنحاء البلاد.

التسوق وقفة واحدة

متاجر مثل Walmart و Target تجعل من المحلات التجارية المريحة – صورة مجاملة من E + / gilaxia

صنع في الأصل من قبل العلامات التجارية مثل بورتلاندعلى أساس فريد ماير ، توسعت ظاهرة التسوق الشاملة على نموذج متجر البقالة الوحيد المثبت بإضافة أقسام متخصصة في الملابس والصيدلة والسلع الصحية والأدوات المنزلية والأثاث والموسيقى وحتى الإلكترونيات والأجهزة.

في حين أن المتسوقين في شمال غرب المحيط الهادئ نشأوا يترددون على هذه المتاجر الضخمة ، فإن النموذج لم يتغلغل في بقية البلاد حتى التسعينات عندما بدأ Kmart و Walmart بإضافة أقسام البقالة إلى العديد من متاجرهم الضخمة بالفعل.

أمريكان إكسبريس ، فيزا وماستركارد

أدت بطاقات الائتمان إلى تسريع أوقات الخروج – الصورة مقدمة من iStock / PeopleImages

كان هناك وقت منذ وقت ليس ببعيد عندما كانت ممرات الخروج من متجر البقالة مزدحمة حيث قام الصرافون والعملاء بتلاعب الشيكات المكتوبة بخط اليد ، ودفاتر الميزان ، ورخص القيادة فيما بينهم.

تم إجراء حوالي 50 في المائة من جميع المشتريات عن طريق الشيكات الشخصية لمعظم النصف الأخير من القرن العشرين. يتطلب قبولهم الحصول على جميع أنواع المعلومات الشخصية غير المطبوعة على الشيك ، مثل أرقام هواتف المنزل.

في عام 1958 ، ظهرت أول بطاقات ائتمان أمريكان إكسبريس لأول مرة ، مما سمح لحامليها بإضافة أموال إلى حساب يمكن الوصول إليه عبر بطاقاتهم البلاستيكية. تم إصدار أول بطاقة خصم لأصحاب الحسابات في كاليفورنيا بواسطة Bank of America في نفس العام. قام البنك بتوسيعه محليًا في عام 1966 وأعيدت تسميته لاحقًا باسم Visa.

في نفس العام ، ستتكاتف مجموعة من المنافسين المصرفيين لإطلاق سراح ماستركارد الجماعية الخاصة بهم في غضون أسابيع. حسم الخصم ، وفي النهاية بطاقات الائتمان ، أوقات تسجيل الخروج بشكل كبير ، وأحيانًا إلى ثوانٍ فقط.

الخروج النفس

شهد السحب الذاتي استقبالًا مختلطًا – الصورة مقدمة من iStock / frantic00

اخترعها ديفيد ر. همبل في عام 1992 ، وارتفعت محطات الخدمة الذاتية للخروج إلى كل مكان تقريبًا في أوائل الأحداث ، قبل مواجهة رد فعل عنيف قاسي وفقدان مساحة كبيرة في السوق.

تهدف أصلاً إلى السماح لكاتب واحد بالإشراف في بعض الأحيان على أكثر من اثني عشر تسجيلات للخدمة الذاتية في وقت واحد ، حيث مزقت متاجر البقالة ممرات الخروج الموجودة لتثبيت دلتا محطات الدفع الذاتي. للأسف ، سرعان ما تراكمت قيود النظام.

نظرًا لأنه تم تعديل هذه المحطات الطرفية إلى تصميم المتجر الحالي ، غالبًا ما تم إعاقة الشاشات التي ترحب بالضيف التالي من خطوط حاملات السلال. كما أن النظام لا يقل قوة عن أضعف حلقاته. يمكن أن يسبب رمز شريطي واحد تم وضع علامة عليه بشكل غير صحيح في متجر مليء بمئات الآلاف من المنتجات أوجه قصور هائلة مع ظهور رسالة خطأ “عنصر غير متوقع في منطقة التعبئة”.

نظرًا لأن العديد من المدخرات التي تهدف إلى القضاء على الصرافين قد ضاعت في نهاية المطاف بسبب السرقة وإضاعة الوقت ، بدأت السلاسل تمزيق الأكشاك على الفور بعد عقد فقط من تركيبها.

المتاجر الذكية

متاجر ذكية + هواتف ذكية = تجربة أفضل للعملاء – الصورة مقدمة من E + / FG Trade

في عام 2018 ، أعلن كروجر أن Microsoft Azure مدعوم تقنية كروجر إيدج سيتم طرحها عبر 200 من متاجرها. تم تجهيز الممرات بالكامل بالأسعار الرقمية ، بالإضافة إلى الشاشات التي تعرض إعلانات الفيديو لمختلف المنتجات.

تكامل الهواتف الذكية في الأفق ، ولكن الفكرة هي أنه يمكن للمستهلكين بناء قوائم التسوق الخاصة بهم مسبقًا وستضيء الأرفف أثناء سيرهم في الممرات ، مما يجعل التسوق في البقالة أكثر من سباق من الماراثون. يمكنك أيضًا إعداد ملفات تعريف تقييد النظام الغذائي عبر الإنترنت ، والسماح للمخزن ببناء عربات لخطة الوجبات للنباتيين أو الذين يعانون من حساسية الطعام ، فقط عن طريق المشي صعودًا ونزولًا في الصفوف.

أمازون جو

شهد عام 2018 أيضًا فتح Amazon Go أبوابها للجمهور بعد تشغيل تجريبي طويل يقتصر على موظفي Amazon. تستخدم متاجر “Go” المئات من الكاميرات وأجهزة الاستشعار جنبًا إلى جنب مع تطبيق إلزامي على الهواتف الذكية الاستهلاكية لتتبع وشحن العناصر التي يخرج منها الأشخاص.

يتم استدعاء التكنولوجيا بشكل مناسب مجرد الخروج، ومعها ، ألغت أمازون تمامًا خطوط الخروج وضرورة قيام الصراف البشري بتوظيفهم. يمكنك ببساطة شراء البقالة ثم الخروج. أول Amazon Go هو تقريبًا بحجم 7-Eleven كبير.

لن يتم تعديل منتجات Just Walk Out إلى متاجر الأطعمة الكاملة الموجودة ، والتي استحوذت عليها Amazon في عام 2017. حسنًا ، لا بعد.