تم إحباط الخنازير والغازات الغازية حيث ينتشر الوباء في قطاع اللحوم
بقلم توم بولانسيك وبي
شيكاجو (رويترز) – مع تفشي الوباء في صناعة تعبئة اللحوم لم يكن لدى مزارع الفان بيك في ولاية ايوا مكان لشحن خنازيره الكاملة لإفساح المجال أمام الخنازير البالغة 7500 التي توقعها من عملية التكاثر. أجبرت الأزمة على اتخاذ قرار ما زال يزعجه: فقد أمر موظفيه بإعطاء حقنة للبذور الحامل ، واحدة تلو الأخرى ، مما سيؤدي إلى إجهاض خنازيرها الصغيرة.
يقول فان بيك ومزارعون آخرون إنه لا خيار أمامهم سوى التخلص من الماشية لأنهم يفتقرون إلى مساحة لإيواء حيواناتهم أو أموالهم لإطعامهم أو كليهما. أوقفت أكبر شركات اللحوم في العالم – بما في ذلك سميثفيلد فودز إنك ، وكارجيل إنك ، وجي بي إس الولايات المتحدة الأمريكية ، وتايسون فودز إنك – عملياتها في حوالي 20 مسلخًا ومصنع معالجة في أمريكا الشمالية منذ أبريل / نيسان مع مرض العمال ، مما أثار مخاوف عالمية من نقص اللحوم.
إن خنازير فان بيك ضحية لأزمة صناعة الأغذية المترامية الأطراف التي بدأت بالإغلاق الجماعي للمطاعم – مما أدى إلى قلب سلسلة التوريد في هذا القطاع ، والتخزين الساحق وإجبار المزارعين والمعالجين على تدمير كل شيء من الحليب إلى السلطة الخضراء إلى الحيوانات. لا يمكن للمعالجين الموجودين لخدمة صناعة الخدمات الغذائية التحول مباشرة إلى توريد محلات البقالة.
قال جون تايسون ، رئيس أكبر مورد لحوم في الولايات المتحدة ، تايسون فودز ، إن ملايين الخنازير والدجاج والماشية سيتم القتل الرحيم بسبب إغلاق المسالخ ، مما يحد من إمدادات البقالة.
وقد تضرر لحم الخنزير بشدة ، حيث انخفض الإنتاج اليومي بنحو الثلث. على عكس الماشية ، التي يمكن إسكانها في الخارج في المراعي ، يتم تسمين الخنازير الأمريكية للذبح داخل المباني التي يتم التحكم في درجة حرارتها. إذا تم إسكانهم لفترة طويلة ، فقد يصبحون أكبر مما يجب ويجرحون أنفسهم. يجب تفريغ الحظائر من خلال إرسال خنازير بالغة للذبح قبل وصول خنازير جديدة من بذار كانت مشربة قبل الوباء.
قال فان بيك ، الذي رثى هدر الكثير من اللحوم: “ليس لدينا مكان نذهب إليه مع الخنازير”. “ماذا علينا ان نفعل؟”
في ولاية مينيسوتا ، شعر المزارعان كيري وبرب ميرغن بقلوبهما عندما وصل طاقم من شركة داي بريك فودز مع عربات وخزانات من ثاني أكسيد الكربون ليقتلوا الموتى البالغ عددهم 61000 دجاجة بيضة في وقت سابق من هذا الشهر.
تقوم Daybreak Foods ، ومقرها في Lake Mills ، بولاية ويسكونسن ، بتزويد المطاعم وشركات الخدمات الغذائية بالبيض السائل. الشركة ، التي تمتلك الطيور ، تدفع للمزارعين المتعاقدين مثل شركة Mergens لإطعامهم ورعايتهم. عادة ما يقوم السائقون بتحميل البيض على الشاحنات ونقلهم إلى مصنع في بيج ليك ، مينيسوتا ، والذي يستخدمهم لصنع بيض سائل للمطاعم وأطباق جاهزة لتقديمها لشركات خدمات الطعام. لكن شركة كارجيل إنك ، مشغل المحطة ، قالت إنها عطلت المنشأة لأن الوباء قلل الطلب.
قال الرئيس التنفيذي ويليام ريهم ، إن شركة داي بريك فودز ، التي تمتلك حوالي 14.5 مليون دجاجة مع مزارع يديرها مقاول أو شركة في الغرب الأوسط ، تحاول تحويل التروس وشحن البيض إلى محلات البقالة. لكنه قال إن علب البيض تعاني من نقص في جميع أنحاء البلاد ، ويجب على الشركة الآن تصنيف كل بيضة حسب الحجم.
وامتنع ريهام عن قول كم من قطعان الشركة قتل رحيمًا.
وقال ريهم: “نحاول أن نوازن إمداداتنا مع احتياجات عملائنا ، وما زلنا نحافظ على سلامة الجميع – بما في ذلك جميع أفراد شعبنا وجميع الدجاج لدينا”.
تفريغ الخنازير في ملجأ
في ولاية ايوا ، قال المزارع دين ماير إنه جزء من مجموعة من تسعة منتجين تقريبًا يقتلون أصغر 5٪ من الخنازير المولودة حديثًا ، أو حوالي 125 خنزيرًا صغيرًا في الأسبوع. وقال إنهم سيواصلون القتل الرحيم للحيوانات حتى تتلاشى الاضطرابات ، ويمكن أن يزيد عدد الخنازير التي تقتل كل أسبوع. الأجسام الصغيرة سمادتها وسوف تصبح سماد. وقال إن مجموعة ماير تقتل أيضا الخنازير الأم ، أو تزرع ، لتقليل أعدادها.
قال ماير “يتم دعم الحزم كل يوم ، أكثر وأكثر”.
نظرًا لأن الولايات المتحدة تواجه نقصًا محتملاً في الغذاء ، وتكافح المتاجر الكبيرة وبنوك الطعام لتلبية الطلب ، فإن المذابح القسرية أصبحت أكثر انتشارًا في جميع أنحاء البلاد ، وفقًا للاقتصاديين الزراعيين ومجموعات التجارة الزراعية والمشرعين الفيدراليين الذين يسمعون من مكونات المزارعين.
أرسل حاكم ولاية أيوا كيم رينولدز ، إلى جانب كل من أعضاء مجلس الشيوخ الأمريكي من ولاية توفر ثلث لحم الخنزير في البلاد ، رسالة إلى إدارة ترامب طالبين المساعدة المالية والمساعدة في إعدام الحيوانات والتخلص من جثثهم بشكل صحيح.
وقالت رسالة 27 أبريل: “هناك 700 ألف خنزير في أنحاء البلاد لا يمكن معالجتها كل أسبوع ، ويجب قتلهم بشكل إنساني”.
قالت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) في وقت متأخر من يوم الجمعة إنها بصدد إنشاء مركز وطني لتنسيق الحوادث لمساعدة المزارعين في إيجاد أسواق لماشيتهم ، أو القتل الرحيم للحيوانات والتخلص منها إذا لزم الأمر.
قال المزارعون إن بعض المنتجين الذين يربون الماشية ويبيعون الخنازير الصغيرة للمزارعين يتخلون عنهم الآن مجانًا ، وهو ما يعني خسارة حوالي 38 دولارًا لكل خنزير صغير ، وفقًا لشركة السلع Kerns & Associates.
كما يقتل المزارعون في كندا المجاورة الحيوانات التي لا يمكنهم بيعها أو تحمل تكاليف إطعامهم. قال ريك بيرغمان ، مزارع خنازير مانيتوبا ورئيس مجلس لحم الخنزير الكندي ، إن قيمة الأيزو الكنديين – الخنازير الصغيرة – انخفضت إلى الصفر بسبب اضطرابات مصنع المعالجة في الولايات المتحدة. وقال رينيه روي ، منتج الخنازير في كيبيك ، وهو تنفيذي بمجلس لحم الخنزير في كيبيك وحدها ، إن هناك 92 ألف خنازير تنتظر الذبح.
وقال بيرجمان إن مزرعة خنازير في جزيرة الأمير إدوارد في كندا خرقت الموتى والخنازير التي يبلغ وزنها 270 رطلاً والتي كانت جاهزة للذبح لأنه لم يكن هناك مكان لمعالجتها. تم إلقاء الحيوانات في مكب نفايات.
تهديدات بالقتل
وتأتي أحدث كارثة اقتصادية تلحق بالقطاع الزراعي بعد سنوات من الطقس القاسي وتراجع أسعار السلع والحرب التجارية لإدارة ترامب مع الصين وأسواق التصدير الرئيسية الأخرى. لكنه يفقد أكثر من الدخل. أدى تفشي الوباء عبر المدن الزراعية إلى غرق المجتمعات الريفية في اليأس ، وهو مزيج قوي من العار والحزن.
يفخر المزارعون بحقيقة أن محاصيلهم وحيواناتهم تهدف إلى إطعام الناس ، خاصة في أزمة أدت إلى تباطؤ ملايين العمال وأجبرت الكثيرين على الاعتماد على بنوك الطعام. الآن ، إنهم يدمرون المحاصيل ويقتلون الحيوانات دون سبب.
يتخبط المزارعون عند الحديث عن قتل الحيوانات مبكرًا أو حرث المحاصيل في الأرض ، خوفًا من غضب الجمهور. وقال اثنان من مزارعي الالبان في ولاية ويسكونسن لرويترز انهما تلقيا تهديدات بالقتل من مجهولين.
قال مزارع ، طلب عدم الكشف عن اسمه: “يقولون ،” كيف تجرؤ على التخلص من الطعام عندما يكون الكثير من الناس جائعين؟ “. “إنهم لا يعرفون كيف تعمل الزراعة. وهذا يجعلني مريضا أيضا.”
حتى مع انخفاض أسعار الثروة الحيوانية والمحاصيل ، ارتفعت أسعار اللحوم والبيض في محلات البقالة. ارتفع متوسط سعر التجزئة للبيض حوالي 40 ٪ للأسبوع المنتهي في 18 أبريل ، مقارنة بالعام السابق ، وفقًا لبيانات Nielsen. وارتفع متوسط أسعار الدجاج الطازج بالتجزئة 5.4٪ ، بينما ارتفع لحم البقر 5.8٪ ولحم الخنزير 6.6٪.
في مزرعة فان بيك في روك فالي ، بولاية آيوا ، كسر خنزير واحد ساقه لأنه أصبح ثقيلًا جدًا أثناء انتظار ذبحه. قام بتسليم الخنازير إلى منشآت لا تزال تعمل ، لكنها ممتلئة للغاية بحيث لا يمكنها اصطحاب جميع حيواناته.
دفع فان بيك 2000 دولار لشاحنات الخنازير حوالي سبع ساعات إلى مصنع سميثفيلد في إلينوي ، أكثر من أربعة أضعاف التكلفة المعتادة لنقلها إلى مسلخ سيوكس فولز ، داكوتا الجنوبية ، الذي أغلقته الشركة إلى أجل غير مسمى. وقال إن سميثفيلد من المفترض أن يدفع تكاليف النقل الإضافية بموجب عقده. لكن الشركة ترفض القيام بذلك ، مدعية “قوة قاهرة” – أن حدثًا استثنائيًا وغير متوقع يمنعها من الوفاء باتفاقها.
ورفضت سميثفيلد ، أكبر معالج لحم الخنزير في العالم ، التعليق على ما إذا كانت قد رفضت تسديد مدفوعات متعاقد عليها. وقالت إن الشركة تعمل مع الموردين “للتغلب على هذه الأوقات الصعبة وغير المسبوقة.”
ستفقد مزارعو الخنازير في جميع أنحاء البلاد ما يقدر بنحو 5 مليارات دولار ، أو 37 دولارًا لكل فرد ، لبقية العام بسبب الاضطرابات الوبائية ، وفقًا لمجموعة منتجي لحم الخنزير الوطنية.
أعلن الاتحاد الأمريكي للمزارع ، أكبر مجموعة تجارية للمزارعين في الولايات المتحدة ، أن حزمة مساعدة الحكومة الأمريكية التي تم الإعلان عنها مؤخرًا بقيمة 19 مليار دولار أمريكي للمزارعين لن تدفع ثمن الماشية التي يتم إعدامها. وقالت وزارة الزراعة الأمريكية في بيان إن برنامج الدفع لا يزال قيد التطوير وأن الوكالة تلقت طلبات للمساعدة أكثر مما لديها من المال للتعامل معها.
بدأ مزارع مينيسوتا ، مايك باترسون ، في إطعام خنازيره أكثر من أجسام فول الصويا – التي تملأ معدة الحيوانات ولكنها تقدم قيمة غذائية لا تذكر – لمنعها من أن تصبح كبيرة جدًا على حظائرها. إنه يفكر في القتل الرحيم لأنه لا يستطيع العثور على عدد كافٍ من المشترين بعد إغلاق سميثفيلد إلى أجل غير مسمى مصنع سيوكس فولز الضخم.
قال باترسون “يجب أن يتم إسكانهم بطريقة إنسانية”. “إذا لم تكن هناك مساحة كافية ، فيجب أن يكون لدينا عدد أقل من الخنازير بطريقة أو بأخرى. يجب أن يكون لدينا عدد أقل من الخنازير”.
(شارك في التغطية توم بولانسيك وبي جيه هوفستوتر في شيكاغو. تقارير إضافية من رود نيكل في وينيبيغ ، مانيتوبا. كتابة بى جى هوفستوتر ؛ تحرير كارولين ستوفر وبريان ثيفنوت)
المصدر : finance.yahoo.com
