مجموعات الوجبات هي أفضل شيء في وباء Covid-19

(رأي Bloomberg) – تم بناء جيل كامل من الشركات الناشئة في مجال التكنولوجيا على أساس أن نماذج الأعمال الأكثر ربحًا تهدف إلى ربط الأشخاص أو الشركات على جانب واحد من السوق بالناس أو الشركات على الجانب الآخر.

سواء أكانت Tinder أو Uber Technologies Inc. أو Airbnb Inc. ، فإن نظرية المنصة ترى أن العمل كميسر لعرض شخص آخر يعني أنه يمكنك إلغاء العمولة مع الحفاظ على نشاط تجاري خفيف الأصول يكافئك التكاليف التشغيلية المنخفضة بربحية عالية.

لكن لا أحد يتنبأ بحدث من شأنه أن يغلق جانبًا كاملاً من السوق ، وقد أدى جائحة الفيروس التاجي إلى ذلك. بالنسبة لـ Airbnb ، تعني العزلة الذاتية أنه لا أحد يسافر. هناك الكثير من العرض مع وجود ملايين القوائم على الموقع ، ولكن الطلب تبخر. وينطبق الشيء نفسه على ركوب أوبر.

في توصيل الطعام ، فإن جانب العرض هو الذي يواجه صعوبات. بشكل عام ، تعتمد خدمات مثل Uber Eats و Grubhub Inc. و Deliveroo و Just Eat Takeaway على المطاعم الموجودة لطهي وجبات الطعام. ولكن بالنسبة لكثير من هذه المطاعم ، إن لم يكن معظمها ، كان العمل الرئيسي لا يزال يعد الطعام لتناول الطعام في الموقع. الآن هذا غير ممكن في المملكة المتحدة وفرنسا وإيطاليا وأماكن أخرى ، فإن الاستمرار في العمل كعملية توصيل فقط يغير بشكل أساسي اقتصاديات العمل: لا تزال المطاعم لديها تكاليف تشغيل ، باستثناء الآن قد تضطر إلى توجيه ربع دخلها إلى منصات توصيل الطعام. أغلق العديد أبوابهم ببساطة لأنهم لا يستطيعون جعلها تعمل. تشعر منصة التسليم الصينية Meituan Dianping بالفعل بالأثر ، كما كتب زميلي تيم كولبان أمس. (يحاول كل من Uber Eats و Grubhub مواجهة هذا الاتجاه من خلال دعم بعض تكاليف المطاعم.)

وهذا هو السبب في أن شركات مثل HelloFresh SE و Blue Apron Holdings Inc. ، التي طالما كانت موضوع السخرية من وادي السليكون ، يبدو فجأة أن لديها نماذج أعمال معقولة للغاية. على السطح ، فهي تشبه منصات توصيل الطعام: فهي أيضًا تقدم الطعام.

الفرق هو أنه ، نظرًا لأنهم يقدمون مجموعات وجبات الطعام التي يضعونها معًا في مطابخهم الخاصة ، فإنهم يتحكمون في العرض ، في حين أن شركة مثل Deliveroo يجب أن تقلق بشأن ضمان وجود عدد كافٍ من المطاعم والعملاء. قلق HelloFresh هو ببساطة الطلب. حتى ذلك الحين ، هناك حاجة أقل إلى كثافة طلب عالية مقارنة بالأطعمة الجاهزة – على الرغم من أنها تساعد بالطبع. نظرًا لأن العملاء يقومون بطهي وجبات الطعام بأنفسهم ، يقل القلق من وجود طبق مقوس في عرائس الدراجة. بينما بدأت Deliveroo في تشغيل بعض مطابخها الخاصة ، لا يزال عليها التنافس مع Grubhub و Just Eat Takeaway و Uber Eats على جبهتين. يمكن أن تركز HelloFresh على واحد: العملاء.

والنتيجة هي أن الأعمال ترتفع لشركات مجموعات الوجبات. قالت HelloFresh يوم الاثنين إنها تتوقع مبيعات الربع الأول بين 685 مليون يورو (750 مليون دولار) و 710 مليون يورو ، ارتفاعًا من 420 مليون يورو في العام السابق. وكان المحللون يتوقعون عائدات بقيمة 553 مليون يورو. تتوقع الشركة تعديل Ebitda في الربع الأول بما يصل إلى 75 مليون يورو – في غضون ثلاثة أشهر فقط ، من المقرر أن تحقق حوالي ثلاثة أرباع الربح الذي توقعه المحللون للعام بأكمله. وفقًا لشركة المعلومات ، لم تشهد شركة أوبر ، التي لا يُتوقع أن تكون مربحة على الإطلاق على أساس مماثل حتى عام 2022 ، قفزة بنسبة 10٪ فقط في الطلبات الأمريكية في مجال توصيل الطعام.

ارتفعت أسهم HelloFresh هذا العام بنسبة 70٪ ، حيث تقدر قيمة الشركة التي تتخذ من برلين مقراً لها بـ 5.2 مليار يورو – أكثر من Grubhub أو البقالين Casino Guichard Perrachon SA و Wm Morrison Supermarkets Plc.

وقفزت أسهم Blue Apron المحاصرة بأكثر من أربعة أضعاف من أدنى مستوى لها في 13 مارس ، مما منحها رسملة سوقية تبلغ 156 مليون دولار ، على الرغم من أن قدرتها على الاستفادة من الطلب المتزايد محدودة – فقد خفضت التكاليف في الأشهر الأخيرة. في غضون ذلك ، تتوسع HelloFresh: وهي تخطط لإضافة 400 موظف في موقع في أوكسفوردشاير ، بالقرب من لندن ، وفقًا لبي بي سي.

تميل عقيدة وادي السليكون إلى إملاء أن الأصول سيئة. ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن تكون السيطرة على عوامل العرض مرضية للغاية.

لا يعكس هذا العمود بالضرورة رأي Bloomberg LP ومالكيه.

أليكس ويب هو كاتب عمود في بلومبرج للرأي يغطّي صناعات التكنولوجيا ووسائل الإعلام والاتصالات في أوروبا. وقد سبق له تغطية شركة Apple وشركات التكنولوجيا الأخرى لـ Bloomberg News في سان فرانسيسكو.

bloomberg.com/opinion“data-responseid =” 40 “> لمزيد من المقالات مثل هذه ، يرجى زيارتنا على bloomberg.com/opinion

إشترك الآن للبقاء في المقدمة مع مصدر أخبار الأعمال الأكثر موثوقية. “data-reaidid =” 41 “>إشترك الآن للبقاء في المقدمة مع مصدر أخبار الأعمال الأكثر موثوقية.

© 2020 Bloomberg L.P.