إليك كيف قد يختلف تناول الطعام في Chipotle بعد جائحة فيروس كورونا

يعمل فريق Chipotle التنفيذي بجد في إعادة التفكير في كيفية تغيير الأكل داخل مطاعمه بعد أسوأ جائحة فيروس كورونا.

وقال جاك هارتونج ، المدير المالي المخضرم في شيبوتل ، إن الهدف من أي إجراءات هو الحفاظ على سلامة الموظفين والمستهلكين.

“أول شيء سنفعله هو اتباع ما يفعله المحافظون والسلطات القضائية المحلية. سيحددون في بعض الحالات عدد الأشخاص الذين يمكن أن يكونوا في مطعمك. بالطبع سنفعل أشياء مثل التأكد من أن الناس على بعد ستة أقدام. ربما سنضطر إلى سحب بعض طاولاتنا من العمولة. ربما يكون كل طاولة أخرى ، على سبيل المثال ، حتى عندما يأتي الناس ويجلسون لا توجد طاولة على بعد ستة أقدام منك “، أوضح هارتونج في The First Trade من Yahoo Finance.

وتابع هارتونج ، “زجاجات تاباسكو ، تحدثنا عن ذلك في اجتماعاتنا العليا. قد نبقي هؤلاء خلف الصراف. إذا كنت تريد الزجاجة سنقدمها لك. عند الانتهاء ، سوف نحصل عليه ونعقمه ويكون جاهزًا للعميل التالي. أشياء مثل الاستيلاء على أدوات المائدة في محطة المشروبات ، لسنا متأكدين من أن العملاء سيرغبون في القيام بذلك. سنلقي نظرة على كل شيء يلمسه العميل في المطعم. “

في حين أن Chipotle قام دائمًا بعمل جيد من الأشخاص الذين يجلسون لتناول الطعام في مطاعمه ، فقد اكتسبت زخمًا كبيرًا رقميًا في العام الماضي. استحوذ ملك البوريتو على أكثر من مليار دولار من المبيعات الرقمية في العام الماضي. مع إغلاق المطاعم من الداخل أمام المطاعم في الوقت الحالي ، تسارع الاتجاه نحو الطلب الرقمي والإخراج.

أفادت Chipotle مساء الثلاثاء أن المبيعات الرقمية خلال الربع الأول نمت بنسبة 80.8٪ وتمثل حوالي 26.3٪ من الإيرادات. خلال شهر مارس ، نمت المبيعات الرقمية بنسبة 102.6٪ على أساس سنوي وتمثل 37.6٪ من المبيعات.

يجب أن يمنح هذا النمو المستثمرين شكلاً من أشكال الراحة لا تخاطر Chipotle بفقدان الكثير من الأعمال على المدى الطويل من خلال وجود عدد أقل من الطاولات في مطاعمها أو مطالبة الناس بالاستفسار عن صلصة تاباسكو مع الصراف. بالنسبة إلى نقطة هارتونج ، فإن سلاسل المطاعم هذه هي التي يمكن أن ترتقي بإجراءات السلامة الخاصة بهم بشكل أكبر في عالم ما بعد وباء الفيروسات التاجية الذي سيكون هو الرابحون في السوق.

تستمر القصة

قال محللو Credit Suisse في مذكرة يوم الأربعاء “ما زلنا ننظر إلى Chipotle على أنه من بين أفضل قصص النمو في المطاعم ، مع توقعات بالعودة إلى SSS القوي ، وتوسيع الهامش ونمو بنسبة 20-30 ٪ في EPS”.

ياهو المالية هايدي تشونغ ساهم في هذه القصة.

بريان سوتزي محرر عام ومشارك رئيسي في التجارة الأولى في Yahoo Finance. تابع Sozzi على تويتر BrianSozzi و على ينكدين.

اقرأ آخر الأخبار المالية والتجارية من Yahoo Finance

اتبع ياهو المالية على تويتر، موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، انستغرام، Flipboard، أخبار ذكية، ينكدين، موقع YouTubeو رديت.