حصل gruyere السويسري على جائزة الأفضل في مسابقة الجبن العالمية

ماديسون ، ويسكونسن (أ ف ب) – تم اختيار جرويير من سويسرا كأفضل الجبن في العالم ، تم اختياره من عدد قياسي من الداخلين من 26 دولة في مسابقة الجبن بطولة العالم في ولاية ويسكونسن.

صنع الجبن من برن بسويسرا صانعه ، مايكل سبايكر من ماونتن ديري فريتزينهاوس ، الفائز مرتين. فاز Spycher أيضًا في عام 2008.

كان هناك منتج آخر من سويسرا ، وهو جبن صلب مصنوع من حليب البقر يسمى Gallus Grand CRU وصنعه Hardegger Kase AG ، وصيف الخميس ، ولاية ويسكونسن جورنال ذكرت.

المسابقة هي أكبر مسابقة فنية للجبن والزبدة والزبادي في العالم و بدأت الثلاثاء في ماديسون مع 3666 سجل.

يتذوق 55 قاضًا ويتذوقون ويتفقدون 132 فئة من منتجات الألبان خلال مسابقة كل سنتين. ويضم الحكام طلاب الجبن ومشتري الجبن وأساتذة علوم الألبان وباحثين من 19 دولة و 14 ولاية.

آخر مرة عقدت فيها المسابقة في عام 2018 ، صُنعت جبنة حليب غنمًا قوية تسمى Esquirrou في فرنسا في Mauleon Fromagerie فاز أعلى مرتبة الشرف. يتم استيراده من قبل الولايات المتحدة الأمريكية Savencia الجبن.

لم يتمكن قاض و 30 شخصًا من جامعة يابانية من الحضور لأن الجامعة لم تسمح بالسفر الدولي بسببه فيروس كورونا الجديدوقال المنظمون.

وكانت ثلاثة أجبان ويسكونسن النهائيات. صُنّعت جودا مدخنة مع الكمون من ماريك جودا من ثورب ، وجورجونزولا من إيمي روث سيمور وشيدر من مابل ليف تشيزميكرز من مونرو ، جميعها كانت في المرتبة العشرين الأولى.