لماذا لا يحذر خبراء الصحة من فيروس التاجي في الطعام
نيويورك (ا ف ب) – الدجاج مع السالمونيلا يمكن أن يجعلك مريضا. كذلك يمكن أن الخس الروماني مع E. القولونية والبوفيهات مع نوروفيروس الكامنة. فلماذا لا يحذر مسؤولو الصحة الناس من تناول الطعام الملوث بالفيروس التاجي الجديد؟
الجواب يتعلق بالمسارات المختلفة التي تتخذها الكائنات الحية لجعل الناس مرضى.
بشكل عام ، ترتبط الفيروسات التنفسية مثل الفيروس التاجي الجديد بالخلايا في أماكن مثل الرئتين. يمكن أن تنجو الجراثيم مثل النوروفيروس والسالمونيلا من الحمض في المعدة ، ثم تتكاثر بعد الالتصاق بالخلايا داخل أحشاء الناس.
ووفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ، فإن “التخصص في الأنسجة التي ترتبط بها هو عادةً جزء من استراتيجية المرض للتسبب في المرض”.
ويشير مركز السيطرة على الأمراض وخبراء آخرون إلى أن الفيروس جديد ولا يزال قيد الدراسة. لكنهم يقولون إنه لا يوجد دليل حتى الآن على أن COVID-19 يمرض الأشخاص من خلال أنظمتهم الهضمية ، على الرغم من اكتشاف الفيروس في براز المصابين.
تختلف كيفية انتشار هذه الجراثيم أيضًا.
تنتشر فيروسات الجهاز التنفسي مثل الأنفلونزا والفيروس التاجي الجديد بشكل أساسي من خلال الاتصال من شخص لآخر وقطرات الهواء من السعال والعطس أو اللعاب الطائر.
تسبب الجراثيم التي تجعل الأشخاص مرضى من خلال الطعام أعراضًا مثل الإسهال. في بعض الحالات ، يمكن للجراثيم في البراز الاستفادة من سوء النظافة للقفز من أيدي الناس إلى أي شيء آخر يلمسونه.
هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية بالنسبة للعاملين في مجال الغذاء البقاء في المنزل عندما يكونون مريضين بأمراض الجهاز الهضمي: هناك خطر كبير من أن ينتهي المطعم إلى مرض الكثير من الناس.
عندما يتعلق الأمر بالطعام و COVID-19 ، يقول الخبراء أن الخطر الأكبر هو الاتصال في متاجر البقالة مع العملاء والموظفين الآخرين ، بدلاً من أي شيء تأكله. ولهذا تحد المتاجر من عدد الأشخاص الذين تسمح لهم بالدخول ، وتطلب من العملاء ممارسة التباعد الاجتماعي واستخدام الشريط لتحديد المسافة التي يجب أن يقف عليها الأشخاص.
الفيروس الجديد يمكن البقاء على قيد الحياة على بعض الأسطح ، لذلك يقول الخبراء لإبقاء يديك لنفسك قدر الإمكان وتجنب لمس وجهك عند التسوق. بعد تفريغ مواد البقالة في المنزل ، يقترح مركز السيطرة على الأمراض غسل يديك.
قد يكون من الصعب على الفيروسات البقاء على الغذاء نفسه.
“إنه سطح مسامي. قالت أليسون ستاوت ، الخبيرة في الأمراض المعدية والصحة العامة في جامعة كورنيل: “فرص النجاة أو الخروج منها ضئيلة”.
أما بالنسبة للفيروس التاجي الموجود في براز المصابين ، فيلاحظ مركز السيطرة على الأمراض أنه من غير المعروف ما إذا كانت الجراثيم الموجودة هناك يمكنها بالفعل إختناق شخص ما. قال ستاوت إن وجود الفيروس في البراز هو على الأرجح انعكاس للعدوى الجهازية ، بدلاً من قدرته على البقاء في الجهاز الهضمي.
____
يستقبل قسم الصحة والعلوم في أسوشيتد برس الدعم من قسم تعليم العلوم في معهد هوارد هيوز الطبي. AP هو المسؤول الوحيد عن كل المحتوى.
المصدر : news.yahoo.com
