تغذية الخطوط الأمامية ، كونفيت بطة واحدة في كل مرة

سان فرانسيسكو (AP) – في استراحة من الخطوط الأمامية ، دخلت الممرضة الممرضة غابي ويستميير في طبق من كونفيت بطة ، وهو عمل أحد أشهر الطهاة في المدينة. (“كانت رائعة.”)

في هذه الأثناء ، في غرفة طوارئ أخرى في سان فرانسيسكو ، لا تزال الممرضة ليز ساندرسون تتذوق طعم خبز كراميل ملح البحر من مطعم فاخر آخر. (“ربما كان أفضل شيء أكلته على الإطلاق.”)

يتم أخذ عينات من أفضل الأطعمة في أسوأ الأوقات من قبل أكثر الأبطال المحاصرين – كل ذلك بفضل مجموعة من أصدقاء سان فرانسيسكو الذين لديهم فكرة مساعدة كل من المطاعم المحلية التي تحتاج إلى عملاء ، وعمال الرعاية الصحية الذين يحتاجون إلى الغذاء أثناء التحولات الطويلة والمرهقة.

بحثوا عن تبرعات وبدأوا صغيرًا بمطعم واحد ومستشفى واحد. بعد أسبوعين ، يقدم 42 مطعمًا – من بينها بعض من أفضل المطاعم في المدينة – مئات الوجبات يوميًا لإطعام الأطباء في غرف الطوارئ ووحدات العناية المركزة في أكبر ستة مستشفيات في سان فرانسيسكو.

وقد جمعوا حتى الآن أكثر من 350 ألف دولار وقدموا حوالي 5000 وجبة بتمويل لآلاف أخرى. وشبكة حديثة التكوين ، تم تسميتها بشكل مناسب فرونت لاين فودز ، ارتبط بمشاريع مماثلة في أكثر من اثنتي عشرة مدينة. كما أنها على اتصال بمجموعات مثل Help Feed the Frontline LA إلى الجنوب ، للتأكد من أنها لا تتضاعف إلى نفس المستشفى.

وُلدت الفكرة الأصلية في 12 مارس في تبادل رسائل نصية بين رجل الأعمال فرانك باربيري وصديقه سيدني جريسلر ، ممرضة غرفة الطوارئ في مركز UCSF الطبي في ميشن باي.

علمت باربيري أن جريسلر كان يعمل في نوبات مزدوجة في المعركة ضد COVID-19 ، ورسائل نصية: “ماذا يمكنني أن أفعل للمساعدة؟”

قال جريسلر: “اقترحت أن يشتري لنا العشاء”. “أخذها إلى المستوى التالي.”

قام رايان سارفر ، وهو رأسمالي مغامر بارع بالتكنولوجيا ، بالاتصال بجهات الاتصال في عالم المطاعم وساعد في التماس التبرعات ، مبدئيًا مقابل 1000 دولار من شأنها تمويل 50 وجبة للعاملين في مجال الرعاية الصحية بسعر 20 دولارًا لكل منهم. الآن يمكن تقديم تبرعات أصغر. يذهب المال مباشرة إلى المطاعم.

تستمر القصة

وقال سارفر: “نقول لهم إن لديك 20 دولارًا لإنفاقها ونحتاج إلى وجبة صحية متوازنة جيدًا – نشا وبروتين وخضار – ستدعم هؤلاء الأشخاص”.

يجب أن يغطي مبلغ 20 دولارًا تكلفة الطعام والتوصيل ، لكن العديد من الطهاة يقدمون طعامهم شخصيًا ، بعد قضاء اليوم في الطهي وتعبئته في مئات الصناديق الفردية.

الشيف كيم ألتر ، الذي عادة ما يتقاضى 150 دولارًا مقابل وجبة في مطعم Nightbird الشهير في سان فرانسيسكو ، كان يرتدي القناع والقفازات – في المطبخ وعندما تسحب سيارتها إلى المستشفيات لتقديم وجباتها.

قال ألتر “يخشى الناس الذهاب إلى المستشفى. أشعر أن مسؤوليتي هي القيام بذلك.”

Nightbird ، المعروفة بقوائم تذوقها المكونة من 10 أطباق ، لا تخسر بشكل فعال جميع الأعمال عندما دخلت سان فرانسيسكو في تأمين. تقول ألتر الآن إنها تستطيع إبقاء موظفيها عاملين.

وقالت “نحاول أن نجعل كل شيء جميلا”. تضمنت إحدى وجباتها المبكرة الزهور والزهور الصغيرة التي لا تزال في ثلاجة مطعمها ، لذا “كانت سلطاتهم تحتوي على زهور بقيمة 100 دولار عليها”.

تقدير الوجبات هو بخس.

قالت الممرضة ساندرسون: “إنها تضع ابتسامة على وجهي بالتأكيد” ، “ويبدو أن الجميع يدعمنا. يجعلني أرغب في العمل بجدية أكبر “.

___

في حين أن الأخبار العالمية التي لا تتوقف عن آثار الفيروس التاجي أصبحت شائعة ، كذلك ، فإن القصص حول لطف الغرباء والأفراد الذين ضحوا من أجل الآخرين. “شيء واحد جيد” هو سلسلة AP مستمرة تعكس هذه الأعمال الطيبة.