أفضل تشيز برجر أخضر في مطعم على جانب الطريق

ملاحظة من 10Best: Sparky’s مفتوح بقائمة محدودة ليتم تنفيذه وقت هذا المنشور وقد يكون بإمكانه أيضًا الشحن مباشرة أو عبر Goldbelly.

يومًا ما ، سنكون جميعًا مستعدين لحزم حقائبنا مرة أخرى والتوجه إلى مغامراتنا القادمة. في غضون ذلك ، إليك بعض الإلهام للمستقبل.

هاتش ، نيو مكسيكو هي “عاصمة تشيلي للعالم”. هذه العاصمة ، مع ذلك ، ليست أكثر من ثلاث كتل فرعية مع حوالي 1680 نسمة.

على الرغم من ذلك ، اكتسبت الفلفل الحار المزروع محليًا شهرة كبيرة خارج مدينة نيو مكسيكو الجنوبية الغربية. وينجذب العشاء إلى Sparky’s Burgers، Barbeque & Espresso لتذوق شيلي المشهورة في المصدر. في سباركيز ، برجر تشيلي الأخضر المميز يأتي بجانب من أمريكانا.

افتتح الثنائي الزوج والزوج تيكو وجوزي نون وابنتهما ميشيل آرتشر بقعة على جانب الطريق قبل اثنتي عشرة سنة. كان Teako يرسم أحلامًا لمفصل البرغر على المناديل لسنوات ، وشجعته زوجته وابنته على جعل كل تلك الرسومات حقيقة.

بعد نشأته في تناول الطعام الأسطوري – على الأقل في نيو مكسيكو – مفاصل تشيز برجر تشيلي الخضراء مثل Owl Cafe و Buckhorn Tavern ، أراد Teako أن يكون هذا الطبق في قائمة مطعمه. برجر الجبن مع طبقة شائكة له عبادة قريبة يتبع في أرض السحر. يقول نان: “إنهم مدمنون”.

Sparky’s تحافظ على وصفة تشيز برجر تشيلي الخضراء بسيطة – وكلاسيكية – صورة من جوزي نان

يحافظ Nunn على وصفة البرغر بسيطة ، مما يسمح بتألق المكونات. يبدأ مع ظرف Black Angus المطحون. يقوم الموظفون بعمل الفطائر طازجة كل صباح ويقومون بتقطيعهم على شواية 700 درجة حتى تصبح الفطائر ساحرة. تقول نان إن طريقة الطهي تغلق في التوابل المميزة للعائلة ، والتي تستخدمها عدة أجيال من عائلة نان في مطاعمهم منذ السبعينيات.

يقول نان: “نحن لا نغمس البرجر بالفطر أو الجبن السويسري أو الإضافات الفاخرة”. إنهم يقدمون الفطيرة على كعكة اسفنجي منخفضة مع الجبن الأمريكي والشيلي الأخضر. لا تحتوي على إضافات البرغر التقليدية مثل الخس والطماطم والتوابل.

يقول نان: “إنه مباشر وغير معقد ، لذلك تتحدث جميع المكونات”. يحتوي الطبق على تطور من المزرعة إلى اللوحة حيث ينمو الفلفل في غضون أميال قليلة من Sparky’s. هناك أيضًا نسخة نباتية تستخدم قطعة فاصولياء سوداء وإضافات بسيطة مماثلة.

يمتزج الفلفل الأخضر مع معظم عناصر قائمة Sparky ، بما في ذلك عصير الليمون الفلفل الأخضر ومخفوق الشوكولاتة الخضراء الذي يشربه الروك Ozzy Osbourne في برنامجه التلفزيوني “Ozzy and Jack’s World Detour”. يقدم المطعم أيضًا الشواء ، وحتى تلك الصلصة تحتوي على الفلفل المزروع على بعد ستة أميال من المطعم.

يقول نان: “إن الشيلي الأخضر يأتي تلقائيًا على كل شيء ما لم يطلب الناس ذلك بدونه”.

شيلي الخضراء المقطعة تتصدر مخفوق الشوكولاتة في Sparky’s – صورة من جوزي نان

سيتوقف ما يصل إلى 600 دينر يوميًا في مطعم Sparky ، لكنهم لا يصطفون فقط لتناول وجبات محملة بالشيلي الأخضر. لقد تم رسمهم أيضًا هناك للمقتنيات القديمة التي تزين مفصل البرجر الذي يضم 175 مقعدًا من الداخل والخارج. أثناء انتظارهم في الطابور (عادة ما يكون خارج المبنى) ، يلتقط الناس الصور باستخدام اسطبل التماثيل العملاقة.

نان ، وهو جامع تحف منذ فترة طويلة ، ظهر مرتين على شاشة التلفزيون الكابلي “American Pickers”. لقد طور مجموعته من Muffler Men وعمالقة أخرى على جانب الطريق منذ أن اكتشف لأول مرة أنه يمكن شراؤها على eBay. تضم المجموعة الضخمة حاليًا مجموعة كاملة من شخصيات مطعم A&W ، وهوت دوج عملاق ، و Yogi Bear ، وأجنبي أخضر ، وعمه سام بطول 30 قدمًا ، و Sparky ، الروبوت الذي يحمل الاسم نفسه ، على سبيل المثال لا الحصر.

تصطف مجموعة من الشخصيات العملاقة عبر الشارع من لفتة سباركي التي تلفت الانتباه إلى مفصل البرجر – صورة من جوزي نان

في الداخل ، تلتقط زخارف المطعم من الجدار إلى الجدار ذروة الثقافة الأمريكية على جانب الطريق بعلامات محطة الغاز ، وشوايات السيارات الكلاسيكية وموزعات زجاجة كوكا كولا. أحدث إضافة هي علامة من Cozy Motel ، في Springer ، نيو مكسيكو ، والتي توهج النيون حديثًا بعد تجديد Nunn. ويترأس المجموعة رأس خيط التحنيط الذي يرتدي ستيتسون.

يقول نان: “أحب الأماكن التي تحتوي على طعام مريح وتذكارات”. “لقد ارتقينا بها للتو إلى المستوى التالي. أحب أن أرى الناس يستمتعون بها. إنهم يمشون عبر هواتفهم يلتقطون الصور ويفتحون أفواههم.”

المجموعة – ووعد صور السيلفي – تجذب الناس بعيدًا عن الطريق ، تمامًا كما فعلت عندما تم سك هذه التحف التجارية الجديدة حديثًا. “السبب الوحيد لوجود هاتش هو أنه تجاوز. الناس يقطعون الزاوية بين توكسون وألبوكيرك. عمالقةنا يدفعون السياح إلى الإبطاء تمامًا مثلما فعلوا في العشرينات والثلاثينات والأربعينيات. يتوقفون ويحصلون على فنجان من القهوة يقول نان “هزة”.

هذه الأيام في Sparky’s ، فهي هزة خضراء.