10 دروس طهي عبر الإنترنت ستحسن مهاراتك
هل تريد تعلم صنع المعكرونة؟ هناك فصل عبر الإنترنت لذلك! – صورة من Getty Image / zeljkosantrac
هل كان هناك وقت أفضل لتعلم مهارات جديدة واكتساب هوايات جديدة؟ لا يتيح لك الطهي زيادة المكونات التي قمت بتخزينها في مطبخك فحسب ، بل يساعدك أيضًا على تنويع وجباتك بحيث لا تتناول نفس الطبق كل ليلة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد الطبخ نشاطًا مريحًا سواء كنت وحيدًا أو تشارك هذا الوقت مع عائلتك.
في الآونة الأخيرة ، بدأ الكثير من دروس الطهي عبر الإنترنت في تقديم دروسهم بأسعار مخفضة ، وقد مددوا تجاربهم المجانية وبعضها مجاني تمامًا! سواء كنت تحاول تعلم كيفية إتقان طبق معقد أو تبحث عن اكتساب بعض مهارات الطهي الأساسية ، فإليك 10 دورات عبر الإنترنت لجميع طهاة المنزل.
دورات الغذاء المفتوحة للثقافة
Edible Education 101 في جامعة كاليفورنيا في بيركلي مع مايكل بولان – صورة من Edible Education 101 – Michael Pollan
إذا كنت قد قرأت بعضًا من افتتاحية طعام 10Best ، فستعلم أننا متحمسون لمشاركة المأكولات التاريخية والثقافية للأطعمة التي نغطيها. بالنسبة إلى الطاهي المنزلي الذي يتطلع إلى تعلم شيء أو اثنين حول الممرات الغذائية وعلم الطهي ، نوصي بالصفوف الدراسية التي تقدمها Open Culture.
هناك العديد من الفصول في Edible Education التي يقدمها مايكل بولان من جامعة كاليفورنيا في بيركلي ، وحتى دورة ممتعة من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا تسمى “تحدث الإيطالية مع فمك ممتلئ”. أفضل للجميع ، هذه الدورات مجانية!
شارك في فصل دراسي من خلال دورات الأطعمة المفتوحة »
ماسيمو بوتورا على إنستجرام
لطالما ارتقى هذا الطاهي الحائز على نجمة ميشلان إلى مستوى المناسبة خلال أي تحد. من الحد من هدر الطعام في معرض ميلان 2015 من خلال تطوير مطبخ حساء ذواقة ، إلى تطوير وصفة أنقذت 360،000 عجلات من Parmigiano-Reggiano التي تضررت من الزلازل في عام 2012 ، فإن بوتورا دائمًا ما يكون لديها حل مبتكر.
وفي مواجهة جائحة عالمي ، عندما يضطر معظمنا للبقاء في منازلنا ، تقدم بوتورا بشكل لطيف دروس الطبخ المجانية ، التي تسمى بذكاء “Kitchen Quarantine” على Instagram الخاص به.
انضم إلى Massimo Bottura مباشرة في عزل المطبخ »
مدرسة الطبخ Kitchn
إذا كنت قد بدأت للتو وكانت بعض دروس الطهي هذه مروعة ، فلا تقلق ، فإن مدرسة Kitchn’s Cooking School تناسبك. توضح لك هذه الفصول أساسيات الطهي وتطبقها على الأطباق السهلة اللذيذة. سوف تكون وليمة في أي وقت من الأوقات!
تقنيات الغذاء بي بي سي
من التقنيات التأسيسية إلى أساليب الذواقة ، تعتبر BBC Food Techniques معجمًا لأي مهارة تحاول التقاطها. ما عليك سوى التمرير عبر قائمة واسعة من المهارات ، واختيار التقنية التي تريد إتقانها ، والتعلم من مقاطع الفيديو الشاملة للغاية التي تنتجها بي بي سي.
تعلم مهارات طبخ جديدة من خلال تقنيات بي بي سي للأغذية »
نيويورك تايمز الطبخ
أحد أفضل موارد البلاد للطعام هو فتح قاعدة بيانات وصفات الطعام على الإنترنت لفترة تجريبية مجانية لمدة 30 يومًا. سيكون لديك إمكانية الوصول إلى العديد من الأطباق التي تغطي مجموعة واسعة من المأكولات. وأفضل ما في الأمر أن هذه الوصفات سهلة المتابعة. من المؤكد أنك ستتعلم بعض خلطات التوابل الجديدة والصلصات وتقنيات الطهي على طول الطريق.
استكشاف الوصفات في New York Times Cooking »
مدرسة الطبخ ميلك ستريت كريستوفر كيمبال
يجيد كريستوفر كيمبال من ميلك ستريت التحدث بلغة الطهي ، وقد وسعت أسفاره نطاق معجمه الواسع لمهارات الطهي. الفصول الدراسية المقدمة في Milk Street بديهية و مرتجلة. هذه فصول رائعة للأشخاص الذين يعرفون بالفعل أساسيات الطبخ ويتطلعون لاستكشاف المزيد من الطرق للتجربة في المطبخ.
اعرف المزيد عن الطبخ مع Milk Street »
مدرسة الطبخ الأمريكية على الإنترنت
لن تشعر أبدًا بالخسارة بشأن ما تطبخه الليلة مع مدرسة Test Kitchen Online Cooking School الأمريكية لأن لديهم أكثر من 230 دورة للاختيار من بينها. هناك صف لكل ما تحتاجه ، سواء كان ذلك في إعداد كوكتيلات لحفلة أو طهي وجبة طوال الأسبوع.
تتراوح الفصول من كيفية طهي وجبات كاملة إلى التركيز على عنصر الطهي مثل صنع مزيج التوابل وتحسين مهارات السكين الخاصة بك.
خذ دورة مع مدرسة الطبخ الأمريكية عبر الإنترنت »
المذاق
يجلب Tastemade المأكولات من جميع أنحاء العالم إلى مطبخك مع دروسهم. حتى أن هناك دروسًا تغطي الطعام للترفيه ، مثل الكوكتيلات الحرفية لضيوفك وعضات للحفلة النهائية. ويمكنك تحلية الأشياء من خلال تعلم كيفية صنع الكعك والفطائر محلية الصنع.
مايكل سيمون على الفيسبوك شبكة الغذاء
يستضيف الطاهي الشهير كليفلاند والمضيف السابق لبرنامج The Chew ، مايكل سيمون ، دروسًا في الطهي الحي على صفحة Food Network على Facebook. تأخذك الدروس التفاعلية إلى كيفية تحويل العناصر الشائعة الموجودة في مخزن الطعام الخاص بك إلى أطباق لذيذة.
إذا كنت تحب هذه الفصول ، يقدم مطبخ شبكة الغذاء تجربة مجانية لمدة 30 يومًا لفصولهم التي تقدم 25 درسًا مباشرًا وحوالي 800 فصل عند الطلب.
شاهد دروس الطهي الحية لمايكل سيمون »
عشاء تكساس A & M الليلة
سواء كنت طالبًا جامعيًا ، أو كنت تأكل مثل واحد ، فإن عشاء تكساس A&M Agrilife Extension الليلة هو الحل المثالي. لديهم وصفات صحية وحلول للوجبات للأشخاص الذين يعيشون حياة مليئة بأيام العمل الطويلة والأنشطة المدرسية.
الوجبات التي تمت مراجعتها في Dinner Tonight سريعة وصحية وليست باهظة الثمن. إنه أيضًا درس رائع في تخطيط الوجبات.
.
المصدر : rssfeeds.usatoday.com
